Шема скрининга зачина

Избор материјала - сортирање - сушење - дозирање - стерилизација - претходно мешање - мешање - просејавање - унутрашње паковање - спољашње паковање - готов производ

Избор материјала: изаберите најбоље сировине.

Сортирање: Просијавање је процес одвајања грубих и ситнозрнатих материјала коришћењем отвора сита за пресретање или пролазак кроз површину сита материјала различитих величина.Процес сепарације је подељен у две фазе: слојевитост материјала и просијавање ситних честица.

Сушење: Сушење је операција коришћења топлотне енергије за испаравање влаге (воде или других растварача) у влажном материјалу и коришћење протока ваздуха или вакуума да се одвоји испарена влага, тако да се добије операција сушења материјала.

Састојци: односи се на састав хране који није укључен у управљање прехрамбеним адитивима у производњи и употреби, а њена релативна количина је релативно велика, која се обично изражава у процентима.Обично коришћени састојци хране укључују маринаду, састојке за роштиљ, састојке за зачине, функционалне састојке, састојке куване хране итд.

Стерилизација: Основна технологија микробиологије за уништавање микроорганизама у одређеним супстанцама физичким и хемијским методама.Темељитост стерилизације је ограничена временом стерилизације и јачином стериланса.

Претходно мешање: односи се на мешавину која се равномерно меша са једним или више адитивних сировина (или мономера) и носачем или разблаживачем, такође познатим као премикс или премикс адитива, сврха је да се олакша уједначена дисперзија сировина у траговима у великом количина у материјалима за мешање.

Мешање: Јединична операција у којој се два или више материјала распршују да би се постигао одређени степен униформности.

Скрининг: оцењивање и скрининг квалификованих материјала.

Паковање: Пакује се квалификовани материјал.