Shema provjere začina

Odabir materijala - sortiranje - sušenje - doziranje - sterilizacija - prethodno miješanje - miješanje - prosijavanje - unutarnje pakiranje - vanjsko pakiranje - gotov proizvod

Izbor materijala: odaberite najbolje sirovine.

Razvrstavanje: Prosijavanje je postupak odvajanja grubih i sitnozrnatih materijala korištenjem otvora sita za presretanje ili prolazak kroz površinu sita materijala različitih veličina.Proces separacije podijeljen je u dvije faze: raslojavanje materijala i prosijavanje finih čestica.

Sušenje: Sušenje je postupak korištenja toplinske energije za isparavanje vlage (vode ili drugih otapala) u mokrom materijalu i korištenje protoka zraka ili vakuuma za odvođenje isparene vlage, kako bi se dobila operacija sušenja materijala.

Sastojci: odnosi se na sastav hrane koji nije uključen u upravljanje prehrambenim aditivima u proizvodnji i uporabi, a njegova relativna količina je relativno velika, što se obično izražava u postocima.Uobičajeno korišteni sastojci hrane uključuju marinadu, sastojke za roštilj, sastojke za začine, funkcionalne sastojke, sastojke kuhane hrane itd.

Sterilizacija: Osnovna tehnologija mikrobiologije za uništavanje mikroorganizama u određenim tvarima fizičkim i kemijskim metodama.Temeljitost sterilizacije ograničena je vremenom sterilizacije i jačinom sredstva za sterilizaciju.

Predmiksanje: odnosi se na smjesu koja je jednoliko promiješana s jednim ili više aditivnih sirovina (ili monomera) i nosačem ili razrjeđivačem, također poznata kao aditivni premiks ili predsmjesa, svrha je olakšati jednoliku disperziju tragova sirovina u velikom količina u materijalima za smjesu.

Miješanje: jedinična operacija u kojoj se dva ili više materijala raspršuju kako bi se postigao određeni stupanj ujednačenosti.

Probir: ocjenjivanje i probir kvalificiranih materijala.

Pakiranje: pakirani su kvalificirani materijali.