Esquema de selección de condimentos
Propiedades dos materiais
Os condimentos refírense a alimentos complementarios que poden aumentar a cor, o aroma e o sabor dos pratos, promover o apetito e beneficiar a saúde humana.A súa función principal é mellorar a calidade dos pratos e satisfacer as necesidades sensoriais dos consumidores, estimulando así o apetito e mellorando a saúde humana.Nun sentido amplo, os condimentos inclúen axentes salgados, azedos, doces, umami e picantes, como sal, salsa de soia, vinagre, glutamato monosódico, azucre (descrito por separado), anís estrelado, fiúncho, pementa, mostaza, etc. .
Proceso de produción
Selección de material - clasificación - secado - dosificación - esterilización - premestura - mestura - cribado - embalaxe interior - embalaxe exterior - produto acabado
Selección de materiais: elixe as mellores materias primas.
Clasificación: o cribado é un proceso de separación de materiais grosos e de gran fino mediante o uso dos orificios da peneira para interceptar ou atravesar a superficie da peneira de materiais de diferentes tamaños.O proceso de separación divídese en dúas etapas: estratificación do material e cribado de partículas finas.
Secado: o secado é a operación de utilizar a enerxía térmica para vaporizar a humidade (auga ou outros disolventes) do material húmido, e empregar o fluxo de aire ou o baleiro para eliminar a humidade vaporizada, co fin de obter a operación de secado do material.
Ingredientes: refírese á composición dos alimentos que non se inclúen na xestión dos aditivos alimentarios na produción e no uso, e a súa cantidade relativa é relativamente grande, que adoita expresarse en porcentaxe.Os ingredientes alimentarios de uso habitual inclúen adobo, ingredientes para churrasco, ingredientes de condimento, ingredientes funcionais, ingredientes de alimentos cocidos, etc.
Esterilización: tecnoloxía básica da microbioloxía para matar microorganismos en determinadas substancias por métodos físicos e químicos.A minuciosidade da esterilización está restrinxida polo tempo de esterilización e a forza do esterilizante.
Premestura: refírese a unha mestura que é uniformemente axitada por unha ou máis materias primas aditivas (ou monómeros) e un portador ou diluyente, tamén coñecida como premestura aditiva ou premestura, o propósito é facilitar a dispersión uniforme de materias primas traza nunha gran cantidade. cantidade de nos materiais compostos.
Mestura: operación unitaria na que se dispersan dous ou máis materiais para conseguir un certo grao de uniformidade.
Cribado: cualificación e selección de materiais cualificados.
Embalaxe: empaquetanse materiais cualificados.
Finalidade da selección
Eliminación de impurezas e clasificación de diferentes tamaños de partículas de materiais triturados e a granel con diferentes tamaños de partículas para o envasado.
Propiedades dos materiais
| Nome do material | l gravidade específica | Finalidade da selección | malla peneira | Modelo de máquina de pantalla | Capacidade |
| Pementa | / | O po é peneirado despois de secar e moer | 50-60 # | JX-XZS-110 | 5 m³/h |
| Pimentón | / | Peneira despois de moer | 40-45 # | JX-CXZS-110 | 500 kg/h |
| Cúrcuma en po | / | Peneira despois de moer | 60-500 目# | JX-XZS-110 | 100 kg/h |
| mostaza en po | / | Peneira despois de moer | 30-45 # | JX-CXZS-110 | 300-700 kg/h |
