Татымалдар тамактын түсүн, жытын жана даамын арттырып, табитти ачып, адамдын ден соолугуна пайдалуу болгон кошумча тамактарды билдирет.Анын негизги милдети идиш-аяктын сапатын жогорулатуу жана керектөөчүлөрдүн сенсордук керектөөлөрүн канааттандыруу, ошону менен табитти ачуу жана адамдын ден соолугун чыңдоо.Кеңири мааниде татымалдарга туз, кычкыл, таттуу, умами жана ачуу агенттер кирет, мисалы, туз, соя соусу, уксус, натрий глутаматы, кант (өзүнчө сүрөттөлөт), жылдыз анис, фенхель, калемпир, горчица ж.б. .
Материалды тандоо - сорттоо - кургатуу - стерилизация - алдын ала аралаштыруу - аралаштыруу - скрининг - ички таңгак - тышкы таңгак - даяр продукт
Материал тандоо: мыкты чийки материалдарды тандоо.
Сорттоо: Электен өткөрүү – ар кандай өлчөмдөгү материалдарды электен өткөрүү же электен өткөрүү үчүн электин тешиктерин колдонуу менен ири жана майда бүртүкчөлүү материалдарды бөлүү процесси.Бөлүү процесси эки этапка бөлүнөт: материалды стратификациялоо жана майда бөлүкчөлөрдү электен өткөрүү.
Кургатуу: Кургатуу - бул нымдуу материалдагы нымды (сууну же башка эриткичтерди) буулоо үчүн жылуулук энергиясын колдонуу жана материалды кургатуу операциясын алуу үчүн бууланган нымдуулукту алып салуу үчүн аба агымын же вакуумду колдонуу операциясы.
Курамы: өндүрүштө жана колдонууда тамак-аш кошулмаларын башкарууга кирбеген тамак-аштын курамын билдирет жана анын салыштырмалуу өлчөмү салыштырмалуу чоң, ал адатта пайыз менен көрсөтүлөт.Көбүнчө колдонулган тамак-аш ингредиенттерине маринад, барбекю ингредиенттери, татымал ингредиенттери, функционалдык ингредиенттер, бышырылган тамак ингредиенттери ж.б.
Стерилизация: микробиологиянын негизги технологиясы, физикалык жана химиялык ыкмалар менен айрым заттардагы микроорганизмдерди жок кылуу.Стерилдөөнүн кылдаттыгы стерилдөө убактысы жана стерилдөөнүн күчү менен чектелет.
Алдын ала аралаштыруу: бир же бир нече кошумча чийки зат (же мономерлер) жана алып жүрүүчү же эриткич менен бирдей аралаштырылган аралашманы билдирет, кошумча премикс же премикс деп да белгилүү, максаты ири чийки заттын бир калыпта дисперсиясын жеңилдетүү болуп саналат. курамдык материалдардын көлөмү.
Аралаштыруу: Белгилүү бир даражада бирдейликке жетүү үчүн эки же андан көп материалдар дисперстүү болгон бирдик операциясы.
Скрининг: баалоо жана квалификациялуу материалдарды тандоо.
Таңгактоо: Квалификациялуу материалдар таңгакталган.
Таңгактоо үчүн майдаланган жана көлөмдүү материалдардын бөлүкчөлөрүнүн ар кандай өлчөмдөрүн тазалоо жана сорттоо.
Материалдын аталышы | lспецификалык тартылуу | Скрининг максаты | электен жасалган тор | Экран машина модели | Кубаттуулугу |
Калемпир | / | Порошок кургатылгандан жана майдалангандан кийин электен өткөрүлөт | 50-60# | JX-XZS-110 | 5м³/саат |
Паприка | / | Майдалангандан кийин электен өткөрүңүз | 40-45# | JX-CXZS-110 | 500кг/саат |
Куркума порошок | / | Майдалангандан кийин электен өткөрүңүз | 60-500目# | JX-XZS-110 | 100кг/саат |
горчица порошок | / | Майдалангандан кийин электен өткөрүңүз | 30-45# | JX-CXZS-110 | 300-700кг/саат |