โครงการคัดเครื่องปรุง

การเลือกวัสดุ - การคัดแยก - การทำให้แห้ง - การแบทช์ - การฆ่าเชื้อ - การผสมล่วงหน้า - การผสม - การคัดแยก - บรรจุภัณฑ์ภายใน - บรรจุภัณฑ์ภายนอก - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การเลือกใช้วัสดุ: เลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด

การคัดแยก: การคัดแยกเป็นกระบวนการแยกวัสดุเนื้อหยาบและเนื้อละเอียดโดยใช้รูตะแกรงของตะแกรงดักหรือผ่านผิวตะแกรงของวัสดุขนาดต่างๆกระบวนการแยกแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: การแบ่งชั้นของวัสดุและการกรองอนุภาคละเอียด

การทำให้แห้ง: การทำให้แห้งเป็นการดำเนินการของการใช้พลังงานความร้อนเพื่อทำให้ความชื้น (น้ำหรือตัวทำละลายอื่น ๆ) กลายเป็นไอในวัสดุที่เปียก และใช้การไหลของอากาศหรือสุญญากาศเพื่อไล่ความชื้นที่ระเหยออกไป เพื่อให้ได้การดำเนินการทำให้วัสดุแห้ง

ส่วนผสม: หมายถึงส่วนประกอบของอาหารที่ไม่รวมอยู่ในการจัดการสารปรุงแต่งอาหารในการผลิตและการใช้ และปริมาณที่สัมพันธ์กันนั้นค่อนข้างใหญ่ ซึ่งมักจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ส่วนประกอบอาหารที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ ซอสหมัก ส่วนผสมสำหรับทำบาร์บีคิว ส่วนผสมสำหรับปรุงรส ส่วนผสมสำหรับการทำงาน ส่วนประกอบของอาหารปรุงสุก เป็นต้น

การฆ่าเชื้อ: เทคโนโลยีพื้นฐานของจุลชีววิทยาในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในสารบางชนิดด้วยวิธีทางกายภาพและทางเคมีความทั่วถึงของการฆ่าเชื้อจะถูกจำกัดโดยเวลาในการฆ่าเชื้อและความแรงของสารฆ่าเชื้อ

การผสมล่วงหน้า: หมายถึงของผสมที่ถูกกวนอย่างสม่ำเสมอโดยวัตถุดิบสารเติมแต่งหนึ่งชนิดหรือมากกว่า (หรือโมโนเมอร์) และตัวพาหรือสารเจือจาง หรือที่เรียกว่าสารเติมแต่งพรีมิกซ์หรือพรีมิกซ์ จุดประสงค์คือเพื่ออำนวยความสะดวกในการกระจายตัวของวัตถุดิบที่ติดตามอย่างสม่ำเสมอในปริมาณมาก ปริมาณของวัสดุผสม

การผสม: การทำงานของหน่วยที่วัสดุสองชนิดหรือมากกว่าถูกกระจายเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอในระดับหนึ่ง

การคัดกรอง: คัดเกรดและคัดวัสดุที่มีคุณภาพ

บรรจุภัณฑ์: บรรจุวัสดุที่ผ่านการรับรอง