Πρόγραμμα ελέγχου καρυκευμάτων

Επιλογή υλικού - ταξινόμηση - στέγνωμα - παρτίδα - αποστείρωση - προανάμειξη - ανάμειξη - κοσκίνισμα - εσωτερική συσκευασία - εξωτερική συσκευασία - τελικό προϊόν

Επιλογή υλικού: επιλέξτε τις καλύτερες πρώτες ύλες.

Ταξινόμηση: Το κοσκίνισμα είναι μια διαδικασία διαχωρισμού χονδροειδών και λεπτόκοκκων υλικών με τη χρήση των οπών του κόσκινου για την παρεμπόδιση ή τη διέλευση από την επιφάνεια του κόσκινου υλικών διαφορετικών μεγεθών.Η διαδικασία διαχωρισμού χωρίζεται σε δύο στάδια: στρωματοποίηση υλικού και κοσκίνισμα λεπτών σωματιδίων.

Ξήρανση: Η ξήρανση είναι η λειτουργία της χρήσης θερμικής ενέργειας για την εξάτμιση της υγρασίας (νερό ή άλλων διαλυτών) στο υγρό υλικό και η χρήση ροής αέρα ή κενού για την απομάκρυνση της εξατμισμένης υγρασίας, έτσι ώστε να επιτευχθεί η λειτουργία ξήρανσης του υλικού.

Συστατικά: αναφέρεται στη σύνθεση του τροφίμου που δεν περιλαμβάνεται στη διαχείριση των πρόσθετων τροφίμων στην παραγωγή και χρήση και η σχετική του ποσότητα είναι σχετικά μεγάλη, η οποία συνήθως εκφράζεται ως ποσοστό.Τα συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά τροφίμων περιλαμβάνουν μαρινάδα, συστατικά μπάρμπεκιου, συστατικά καρυκευμάτων, λειτουργικά συστατικά, συστατικά μαγειρεμένων τροφίμων κ.λπ.

Αποστείρωση: Η βασική τεχνολογία της μικροβιολογίας για τη θανάτωση μικροοργανισμών σε ορισμένες ουσίες με φυσικές και χημικές μεθόδους.Η πληρότητα της αποστείρωσης περιορίζεται από το χρόνο αποστείρωσης και την ισχύ του αποστειρωτικού.

Προμίξη: αναφέρεται σε ένα μείγμα που αναδεύεται ομοιόμορφα από μία ή περισσότερες πρόσθετες πρώτες ύλες (ή μονομερή) και έναν φορέα ή αραιωτικό, γνωστό και ως πρόμιγμα πρόσθετου ή προμίγμα, σκοπός είναι να διευκολύνει την ομοιόμορφη διασπορά των ιχνών πρώτων υλών σε ένα μεγάλο ποσότητα στα υλικά σύνθεσης.

Ανάμιξη: Μια λειτουργία μονάδας κατά την οποία δύο ή περισσότερα υλικά διασκορπίζονται για να επιτευχθεί ένας ορισμένος βαθμός ομοιομορφίας.

Διαλογή: ταξινόμηση και διαλογή κατάλληλου υλικού.

Συσκευασία: Τα κατάλληλα υλικά συσκευάζονται.