Ədviyyatların seçim sxemi

Material seçimi - çeşidləmə - qurutma - qatlama - sterilizasiya - əvvəlcədən qarışdırma - qarışdırma - süzmə - daxili qablaşdırma - xarici qablaşdırma - hazır məhsul

Material seçimi: ən yaxşı xammalı seçin.

Çeşidləmə: Tarama, müxtəlif ölçülü materialların ələk səthindən tutmaq və ya keçmək üçün ələk dəliklərindən istifadə edərək qaba və incə dənəli materialların ayrılması prosesidir.Ayırma prosesi iki mərhələyə bölünür: materialın təbəqələşməsi və incə hissəciklərin süzülməsi.

Qurutma: Qurutma nəm materialdakı nəmi (su və ya digər həllediciləri) buxarlamaq üçün istilik enerjisindən istifadə edilməsi və materialın qurudulması əməliyyatını əldə etmək üçün buxarlanmış nəmi götürmək üçün hava axını və ya vakuumdan istifadə əməliyyatıdır.

Tərkibi: istehsalda və istifadədə qida əlavələrinin idarə edilməsinə daxil olmayan və nisbi miqdarı nisbətən böyük olan, adətən faizlə ifadə edilən qidanın tərkibinə aiddir.Ümumi istifadə edilən qida inqrediyentlərinə marinad, manqal inqrediyentləri, ədviyyat inqrediyentləri, funksional inqrediyentlər, bişmiş qida inqrediyentləri və s.

Sterilizasiya: Fiziki və kimyəvi üsullarla müəyyən maddələrdə mikroorqanizmləri öldürmək üçün mikrobiologiyanın əsas texnologiyası.Sterilizasiyanın hərtərəfliliyi sterilizasiya vaxtı və sterilantın gücü ilə məhdudlaşdırılır.

Əvvəlcədən qarışdırma: bir və ya bir neçə əlavə xammal (və ya monomerlər) və daşıyıcı və ya seyreltici ilə bərabər şəkildə qarışdırılan qarışığa aiddir, həmçinin əlavə premiks və ya premiks kimi də tanınır, məqsəd iz xammalın böyük həcmdə vahid dispersiyasını asanlaşdırmaqdır. birləşmə materiallarının miqdarı.

Qarışdırma: Müəyyən dərəcədə vahidliyə nail olmaq üçün iki və ya daha çox materialın dağıldığı vahid əməliyyat.

Skrininq: keyfiyyətli materialların qiymətləndirilməsi və yoxlanılması.

Qablaşdırma: Keyfiyyətli materiallar qablaşdırılır.