मसाले पूरक पदार्थांचा संदर्भ देतात जे पदार्थांचा रंग, सुगंध आणि चव वाढवू शकतात, भूक वाढवू शकतात आणि मानवी आरोग्यास फायदा देतात.त्याचे मुख्य कार्य म्हणजे डिशची गुणवत्ता सुधारणे आणि ग्राहकांच्या संवेदी गरजा पूर्ण करणे, ज्यामुळे भूक वाढवणे आणि मानवी आरोग्य सुधारणे.व्यापक अर्थाने, मसाल्यांमध्ये खारट, आंबट, गोड, उमामी आणि मसालेदार घटकांचा समावेश होतो, जसे की मीठ, सोया सॉस, व्हिनेगर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, साखर (स्वतंत्रपणे वर्णन केलेले), स्टार बडीशेप, एका जातीची बडीशेप, मिरपूड, मोहरी इ. .
साहित्य निवड - वर्गीकरण - कोरडे करणे - बॅचिंग - निर्जंतुकीकरण - प्रिमिक्सिंग - मिक्सिंग - स्क्रीनिंग - अंतर्गत पॅकेजिंग - बाह्य पॅकेजिंग - तयार उत्पादन
साहित्य निवड: सर्वोत्तम कच्चा माल निवडा.
वर्गीकरण: स्क्रीनिंग ही चाळणीच्या छिद्रांचा वापर करून खडबडीत आणि बारीक सामग्रीचे पृथक्करण करण्याची प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये वेगवेगळ्या आकाराच्या सामग्रीच्या चाळणीच्या पृष्ठभागावर अडथळा आणला जातो.पृथक्करण प्रक्रिया दोन टप्प्यात विभागली गेली आहे: सामग्रीचे स्तरीकरण आणि सूक्ष्म कण चाळणे.
सुकवणे: ओल्या पदार्थातील ओलावा (पाणी किंवा इतर सॉल्व्हेंट्स) बाष्पीभवन करण्यासाठी उष्णता उर्जा वापरणे आणि वाष्पयुक्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी हवेचा प्रवाह किंवा व्हॅक्यूम वापरणे म्हणजे सामग्री कोरडे करण्याचे ऑपरेशन प्राप्त करणे हे कोरडे करणे होय.
घटक: उत्पादन आणि वापरामध्ये अन्न मिश्रित पदार्थांच्या व्यवस्थापनामध्ये समाविष्ट नसलेल्या अन्नाच्या रचनाचा संदर्भ देते आणि त्याची सापेक्ष रक्कम तुलनेने मोठी असते, जी सहसा टक्केवारी म्हणून व्यक्त केली जाते.सामान्यतः वापरल्या जाणार्या खाद्यपदार्थांमध्ये मॅरीनेड, बार्बेक्यू घटक, मसाला घटक, कार्यात्मक घटक, शिजवलेले अन्न घटक इ.
निर्जंतुकीकरण: भौतिक आणि रासायनिक पद्धतींनी विशिष्ट पदार्थांमधील सूक्ष्मजीव मारण्यासाठी सूक्ष्मजीवशास्त्राचे मूलभूत तंत्रज्ञान.निर्जंतुकीकरणाची पूर्णता निर्जंतुकीकरण वेळ आणि निर्जंतुकीकरणाच्या ताकदीद्वारे प्रतिबंधित आहे.
प्रिमिक्सिंग: एक किंवा अधिक मिश्रित कच्चा माल (किंवा मोनोमर्स) आणि वाहक किंवा डायल्युअंट, ज्याला अॅडिटीव्ह प्रिमिक्स किंवा प्रीमिक्स असेही म्हणतात अशा मिश्रणाचा संदर्भ देते, ज्याचा उद्देश मोठ्या प्रमाणात ट्रेस कच्च्या मालाचे एकसमान विखुरणे सुलभ करणे हा आहे. कंपाऊंडिंग मटेरियलमधील प्रमाण.
मिक्सिंग: एक युनिट ऑपरेशन ज्यामध्ये विशिष्ट प्रमाणात एकसमानता प्राप्त करण्यासाठी दोन किंवा अधिक साहित्य विखुरले जातात.
स्क्रीनिंग: प्रतवारी आणि पात्र सामग्रीची तपासणी.
पॅकेजिंग: पात्र साहित्य पॅकेज केलेले आहे.
अशुद्धता काढून टाकणे आणि पॅकेजिंगसाठी वेगवेगळ्या कणांच्या आकारांसह क्रश केलेल्या आणि मोठ्या प्रमाणातील सामग्रीचे विविध कणांचे वर्गीकरण.
साहित्याचे नाव | विशिष्ट गुरुत्व | स्क्रीनिंग उद्देश | चाळणीची जाळी | स्क्रीन मशीन मॉडेल | क्षमता |
मिरी | / | पावडर वाळल्यानंतर आणि बारीक करून चाळली जाते | ५०-६०# | JX-XZS-110 | 5m³/ता |
पेपरिका | / | दळल्यानंतर चाळणी करा | 40-45# | JX-CXZS-110 | 500kg/ता |
हळद पावडर | / | दळल्यानंतर चाळणी करा | 60-500目# | JX-XZS-110 | १०० किलो/ता |
मोहरी पावडर | / | दळल्यानंतर चाळणी करा | ३०-४५# | JX-CXZS-110 | 300-700kg/ता |